Der ultimative Salade Niçoise 🇫🇷 für echte Genussmomente!

Der ultimative Salade Niçoise 🇫🇷 für echte Genussmomente!
Mach dich bereit für das französische Original – Salade Niçoise! Mit knackigem Gemüse, zarten Thunfischstücken und hart gekochten Eiern ist dieser Salat das perfekte Sommergericht. Dazu ein leichtes Dressing, und voilà, du hast das ultimative Rezept für deine nächste Gartenparty oder als leichtes Abendessen. Frisch, einfach und schnell – was will man mehr?
Zutaten
- 400 g kleine Kartoffeln
- 200 g grüne Bohnen
- 200 g Thunfisch aus der Dose (in eigenem Saft)
- 4 Eier
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 kleine Salatgurke
- 12 schwarze Oliven
- 8 Sardellenfilets
- 1 Bund Frisée- oder Kopfsalat
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Kochwerkzeuge
- Großer Kochtopf
- Salatschleuder
- Messer & Schneidebrett
- Kleine Schüssel für das Dressing
- Salatschüssel
Nach Nizza:
- Kartoffeln und Bohnen kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Parallel die grünen Bohnen in einem zweiten Topf etwa 5 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken. Das hält sie schön knackig und grün!
- Eier kochen: Die Eier in kochendem Wasser für etwa 8 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken, pellen und vierteln.
- Salat vorbereiten: Frisée oder Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten in Spalten schneiden, die Gurke in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
- Thunfisch und Sardellen hinzufügen: Den Thunfisch abtropfen lassen und leicht zerpflücken. Die Sardellenfilets bereitstellen.
- Dressing mixen: In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig, Olivenöl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat anrichten: Nun alle vorbereiteten Zutaten dekorativ auf dem Salatbett anrichten – Kartoffeln, Bohnen, Thunfisch, Eier, Oliven und Sardellen. Mit dem Dressing übergießen und gut vermischen.
- Servieren und genießen: Noch eine Prise frischen Pfeffer darüber mahlen und sofort servieren!
Voilà, dein Salade Niçoise ist fertig! Dieser Salat bringt das französische Lebensgefühl direkt zu dir nach Hause. Egal ob als leichtes Hauptgericht oder als Beilage für deine nächste Grillparty, er ist immer ein Hit. Und das Beste: Du kannst ihn auch wunderbar abwandeln und deinen eigenen Twist hinzufügen. Bon appétit!
Hunger auf etwas anderes?

Knusprig-frischer Badischer Wurstsalat für echte Feinschmecker 🥙
Du hast Lust auf einen echten badischen Klassiker? Dann probier unseren Badischen Wurstsalat! Mit seiner Mischung aus Wurst, Käse und einer würzigen Essigmarinade ist…

Hausgemachte Flädlesuppe mit Pfannkuchenstreifen 🍲
Flädlesuppe mit Pfannkuchenstreifen ist Soulfood pur! Mit selbst gemachter, kräftiger Rinderbrühe und dünnen, feinen Pfannkuchenstreifen (Flädle) bringt sie Tradition und Geschmack auf den Teller….
FAQ zum Nizza-Salat
Ist der Salade Niçoise gesund?
Ja, absolut! Der Salade Niçoise ist eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus Thunfisch, Eiern und Gemüse liefert dir eine tolle Mischung aus Proteinen, Vitaminen und gesunden Fetten. Thunfisch ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut fürs Herz sind. Die frischen Zutaten wie Tomaten, grüne Bohnen und Gurken bringen außerdem eine Menge Vitamine und Mineralstoffe mit, die deinem Körper guttun. Dazu ist das Dressing mit Olivenöl nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Fettquelle. Alles in allem also ein super Gericht, wenn du auf deine Gesundheit achten möchtest.
Gibt es eine vegetarische Alternative zum Thunfisch und den Sardellen?
Ja, klar! Wenn du den Salade Niçoise vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du Thunfisch und Sardellen durch Alternativen wie Tofu oder eingelegte Artischockenherzen ersetzen. Auch gebratene Pilze oder gegrillte Zucchinischeiben sind eine tolle Option, um den Salat sättigender zu machen. Der salzige, herzhafte Geschmack der Sardellen lässt sich zum Beispiel durch Kapern oder Oliven gut ersetzen. Und falls du es noch etwas proteinreicher magst, probier mal geröstete Kichererbsen oder Linsen.
Kann man Salade Niçoise einfrieren?
Salade Niçoise eignet sich eher weniger zum Einfrieren, da frische Zutaten wie Salatblätter und Tomaten nach dem Auftauen ihre Textur verlieren. Der Salat wird dadurch matschig und verliert seinen knackigen Biss. Wenn du allerdings Reste von den gekochten Kartoffeln oder Eiern hast, kannst du diese separat einfrieren und für andere Gerichte wiederverwenden. Ansonsten empfehlen wir, den Salat frisch zuzubereiten und sofort zu genießen.
Wie lange hält sich Salade Niçoise im Kühlschrank?
Salade Niçoise sollte am besten frisch gegessen werden. Wenn du allerdings Reste hast, kannst du den Salat (ohne Dressing) bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Eier und Kartoffeln getrennt vom Salat zu lagern, damit sie nicht ihre Konsistenz verlieren. Kurz vor dem Servieren kannst du den Salat dann wieder anrichten und mit frischem Dressing beträufeln.
Welche Beilagen passen zu Salade Niçoise?
Ein knuspriges Baguette ist die perfekte Beilage zu deinem Salade Niçoise. Du kannst es entweder einfach so dazu essen oder in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl rösten, um leckere Croutons zu machen. Auch geröstete Kartoffelspalten oder ein kleines Stück Quiche Lorraine passen hervorragend zu diesem Salat. Wenn du es lieber leicht magst, kannst du auch eine kalte Suppe wie Gazpacho dazu servieren.
Welche Getränke passen zu Salade Niçoise?
Zu Salade Niçoise passt ein leichter, fruchtiger Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziger Rosé besonders gut. Wenn du lieber alkoholfrei genießen möchtest, ist ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone oder ein hausgemachter Eistee eine tolle Wahl. Diese Getränke unterstreichen die frischen Aromen des Salats und sorgen für das perfekte Sommerfeeling.
Welche regionalen Variationen gibt es?
Salade Niçoise stammt ursprünglich aus Südfrankreich und hat, wie viele Klassiker, im Laufe der Zeit einige regionale Variationen entwickelt. In manchen Versionen werden zum Beispiel Kartoffeln und Bohnen komplett weggelassen, während in anderen Rezepten zusätzliche Zutaten wie rote Paprika oder Radieschen hinzugefügt werden. Auch das Dressing kann variieren: Von einer einfachen Vinaigrette bis hin zu einem reichhaltigeren Senf-Dressing ist alles möglich. Der Salat ist also wunderbar anpassbar und kann nach Geschmack abgewandelt werden.
Welche Salatklassiker sollte ich ebenfalls ausprobieren?
Wenn du Salade Niçoise liebst, gibt es noch viele weitere Salate, die du unbedingt ausprobieren solltest. Hier sind einige internationale Klassiker, die du in deiner Salat-Liste haben solltest:
- Caesar Salad (USA)
Knackiger Römersalat, Croutons und Parmesan mit einem cremigen Caesar-Dressing. Für die Extraportion Protein: Hühnchenstreifen! - Griechischer Salat (Griechenland)
Ein Mix aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta, gewürzt mit Olivenöl und Oregano – einfach, aber lecker. - Tabbouléh (Libanon)
Frischer Salat mit Bulgur, Petersilie, Minze und Zitrone. Perfekt an heißen Tagen! - Caprese (Italien)
Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Balsamico – der perfekte Sommersalat! - Waldorfsalat (USA)
Eine Kombination aus Äpfeln, Sellerie, Walnüssen und Trauben, oft mit einer Mayonnaise-Sauce. - Fattoush (Libanon)
Bunter Salat mit frittierten Pita-Chips und einem Zitronen-Sumak-Dressing. Frisch und knusprig zugleich! - Cobb Salad (USA)
Reichhaltiger Salat mit Huhn, Speck, Avocado und Blauschimmelkäse. Eine gehaltvolle Mahlzeit. - Rucola-Salat mit Parmesan (Italien)
Einfach, aber genial: Pfeffriger Rucola, Parmesan und ein Hauch Balsamico-Essig. - Gado-Gado (Indonesien)
Ein exotischer Mix aus Gemüse und Erdnusssauce. Ein absolutes Muss! - Panzanella (Italien)
Italienischer Brotsalat mit Tomaten, Olivenöl und Basilikum – perfekt für den Sommer. - Coleslaw (USA)
Weißkohl-Salat, oft mit einer sahnigen oder essigbasierten Sauce – perfekt zu Barbecue. - Salade Lyonnaise (Frankreich)
Frisée-Salat mit Speck und pochiertem Ei, abgerundet mit einem Dijon-Dressing. - Kartoffelsalat (Deutschland)
Im Süden Deutschlands oft mit Brühe, im Norden eher mit Mayo – ein Klassiker auf jeder Grillparty. - Couscous-Salat (Nordafrika)
Couscous, Kichererbsen, Gurken und Tomaten, gewürzt mit Zitronensaft und Kräutern. - Dukkah-Salat (Ägypten)
Frische Kräuter, Tomaten und Gurken, getoppt mit knusprigem Dukkah. Ein echter Gaumenschmaus! - Rote-Bete-Salat (Russland)
Gekochte rote Bete mit Zwiebeln und saurer Sahne. Einfach und lecker! - Sommersalat (Japan)
Ein erfrischender Mix aus Gurken, Algen (Superfood?) und Miso-Dressing. - Schwedischer Heringssalat (Schweden)
Hering, rote Bete, Kartoffeln und saure Sahne – ein echter Klassiker. - Thai-Salat mit Papaya (Thailand)
Grüne Papaya, Limetten, Erdnüsse und Chili – eine Geschmacksexplosion. - Zaalouk (Marokko)
Geröstete Auberginen, Tomaten und Knoblauch – herzhaft und würzig. - Persischer Gurkensalat (Iran)
Gurken, Zwiebeln und Joghurt – perfekt für heiße Tage. - Linsensalat (Türkei)
Rote Linsen, Tomaten und frische Kräuter in einem Zitronen-Dressing. - Chakalaka-Salat (Südafrika)
Würziger Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Chili. - Empedrat (Spanien)
Ein katalanischer Salat aus weißen Bohnen und Kabeljau. - Ensalada Rusa (Russland/Spanien)
Kartoffeln, Erbsen und Mayonnaise – der „Russische Salat“. - Bulgursalat (Türkei)
Bulgur, Tomaten und frische Kräuter – leicht und lecker. - Kimchi (Korea)
Fermentierter Kohl, scharf und voller Probiotika. - Avocadosalat (Mexiko)
Cremige Avocado, Limettensaft und Koriander – einfach und erfrischend.
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
4
Fett
Kalorien:
350 kcal
Preis:
ca. 12 €
Preis pro Portion
ca. 3 €
Französisch
/

Knusprig-frischer Badischer Wurstsalat für echte Feinschmecker 🥙
Du hast Lust auf einen echten badischen Klassiker? Dann probier unseren Badischen Wurstsalat! Mit seiner Mischung aus Wurst, Käse und einer würzigen Essigmarinade ist…

Hausgemachte Flädlesuppe mit Pfannkuchenstreifen 🍲
Flädlesuppe mit Pfannkuchenstreifen ist Soulfood pur! Mit selbst gemachter, kräftiger Rinderbrühe und dünnen, feinen Pfannkuchenstreifen (Flädle) bringt sie Tradition und Geschmack auf den Teller….

Herzhaftes Badisches Schäufele – zart und würzig! 🥩✨
Badisches Schäufele ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und Genuss! Diese gepökelte Schweineschulter ist nicht nur super zart und aromatisch, sondern auch das perfekte Festessen…
Schreibe einen Kommentar